خواص عملکردی پلی ساکاریدهای ترملا

1. پلی ساکارید Tremella حاوی پلی ساکاریدهای همگن بیشتری است (حدود 70٪ -75٪ از کل پلی ساکاریدها) که می تواند ویسکوزیته محلول را افزایش داده و امولسیون شدن را تثبیت کند. بنابراین، نه تنها می تواند به غذا ویژگی های فرآوری خوبی بدهد، بلکه استفاده از افزودنی های مصنوعی را کاهش داده و ارزش غذایی غذا را بهبود می بخشد.
2. پلی ساکارید ترملا که توانایی از بین بردن رادیکال هیدروکسیل را دارد، می تواند به عنوان یک ماده ضد پیری در لوازم آرایشی استفاده شود. لیپوفوسین نوعی رنگدانه حاوی لیپید و پروتئین است. زرد مایل به قهوه ای است و در سلول های پیر وجود دارد. لیپوفوسین در سلول های هر بافت و اندام بدن انسان رسوب می کند که منجر به کند شدن متابولیسم سلولی و کاهش فعالیت سلولی می شود و در نتیجه باعث کاهش عملکرد اندام های انسان و پیری می شود.