پروتئین سویا چیست؟
این یک پروتئین گیاهی است که از سویا که یک حبوبات است به دست می آید. این یک منبع عالی پروتئین برای گیاهخواران و وگان ها و همچنین کسانی که از لبنیات اجتناب می کنند، بدون کلسترول و چربی اشباع شده بسیار کم است.
سه دسته وجود دارد:
1. پروتئین ایزوله سویا
این با کیفیت ترین پروتئین سویا موجود است. این پالایش و پردازش بیشتر از بقیه است، اما بالاترین ارزش بیولوژیکی را در مقایسه با دو نوع دیگر زیر دارد. این بدان معناست که بدن مقدار زیادی از چیزی را که بلعیده می شود استفاده می کند.
این نوع را می توان در موارد زیر یافت:
✶ مکمل های مبتنی بر پروتئین (شیک، میله و غیره)
✶ لبنیات
✶ جایگزین های خاص گوشت
✶ چاشنی ها
✶ محصولات نان
2. کنسانتره پروتئین سویا (SPC)
SPC با حذف قندها (بخشی از کربوهیدرات دانه سویا) از سویای پوست کنده ساخته می شود. همچنان سرشار از پروتئین است، اما بیشتر فیبر خود را حفظ می کند، که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
SPC بیشتر در موارد زیر یافت می شود:
✶ غلات
✶ محصولات پخته شده
✶ شیر خشک نوزاد
✶ برخی از محصولات جایگزین گوشت
✶ آبجو
3. پروتئین سویای بافت دار (TSP) یا پروتئین گیاهی بافت دار (TVP).
این از کنسانتره پروتئین سویا ساخته شده است، اما در قطعات یا تکه های بزرگتر یافت می شود. اغلب شبیه یک محصول گوشتی است
از TSP می توان برای تهیه بسیاری از وعده های غذایی سنتی رایج مبتنی بر گوشت مانند سوپ، کاری، خورش و غیره استفاده کرد.
مزایای پروتئین سویا برای سلامتی چیست؟
یکی از دلایلی که مردم به سمت یک رژیم غذایی گیاهی تر حرکت می کنند، می تواند مصرف کمتر کلسترول در رژیم غذایی باشد، زیرا رژیم غذایی با گوشت زیاد اغلب کلسترول بالایی دارد.
یکی از مزایای پروتئین سویا این است که کلسترول ندارد و مقدار کمی چربی اشباع شده دارد و در عین حال پروتئینی با کیفیت است. این باعث می شود که جایگزین مفیدی برای معادل های گوشتی باشد.
شواهد بیشتری وجود دارد مبنی بر اینکه سویا ممکن است سطح LDL (به اصطلاح "کلسترول بد") را کاهش دهد و سطح HDL (کلسترول خوب) را افزایش دهد. این اثرات در سویای کمتر فرآوری شده به جای پروتئین های تصفیه شده بیشتر بود.
پروتئین سویا برخلاف بسیاری از منابع گیاهی دیگر دارای روی نسبتاً بالایی است. جذب روی از سویا تنها حدود 25 درصد کمتر از جذب گوشت است. سطوح پایین روی با تستوسترون پایین مرتبط است که بر رشد عضلات و احساس خستگی تأثیر می گذارد.
بنابراین، اگر متوجه می‌شوید که اغلب احساس خواب آلودگی می‌کنید، ممکن است سعی کنید یک شیک پروتئین سویا بنوشید.
همچنین سرشار از ویتامین B، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است که برای حمایت از سیستم ایمنی و تولید انرژی مورد نیاز است. این می تواند احساس سلامتی و تندرستی را بهبود بخشد و انرژی بسیار مهمی را به شما بدهد.
کاربردهای پروتئین سویا چیست؟
می توان از آن به عنوان جایگزین یا مکمل رژیم غذایی استفاده کرد. از آنجایی که انواع و گزینه های بسیار زیادی دارد، امکانات بی شماری وجود دارد.
پروتئین سویا همچنین می تواند به عنوان مکملی در رژیم غذایی معمولی شما استفاده شود. اگر به دنبال افزایش مصرف پروتئین خود هستید، اما نمی توانید از آب پنیر یا کازئین استفاده کنید، این می تواند یک جایگزین عالی باشد. سرشار از آمینو اسیدهای شاخه دار است و تمام 9 اسید آمینه ضروری را در خود دارد، بنابراین نیازی نیست از اهداف عضله سازی خود دست بکشید.
به دنبال لاغر شدن هستید؟ مکمل پروتئین سویا می تواند به راحتی در یک رژیم غذایی با کمبود کالری و همچنین رژیمی که برای افزایش عضله طراحی شده است، قرار گیرد. سویا سرشار از اسید آمینه ای به نام لوسین است که مسئول رشد عضلات است. زمانی که می خواهید عضله را حفظ کرده و بسازید، این فرآیند هم برای برش و هم برای حجیم کردن ضروری است.
عوارض جانبی پروتئین سویا چیست؟
سویا در طول سال ها مطبوعات بد زیادی داشته است. با کاهش تستوسترون در مردان و افزایش فیتواستروژن ها (استروژن های غذایی) مرتبط است. این تنها در موارد جداگانه ای که مصرف پروتئین سویا بسیار بالا بود و خود رژیم غذایی نامتعادل بود، مشاهده شده است.
اکثر تحقیقات به این نتیجه رسیدند که خطرات سویا به عنوان یک ماده غذایی "زنانه" بیش از حد برآورد شده است. سویا اگر با یک رژیم غذایی متعادل ترکیب شود تا حد زیادی اثر خنثی بر تستوسترون خواهد داشت.
برای اکثر مردم، تا زمانی که به سویا حساسیت نداشته باشید، آن را بی خطر می دانند و عوارض جانبی کمی دارد.
اطلاعات تغذیه ای سویا
سویا حاوی هر سه درشت مغذی پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. طبق پایگاه داده ترکیب مواد غذایی USDA، به ازای هر 100 گرم سویای خام، به طور متوسط 36 گرم پروتئین، 20 گرم چربی و 30 گرم کربوهیدرات وجود دارد.
این نسبت ها بسته به محصول مورد نظر تغییر می کند - شیکی که از ایزوله پروتئین سویا ساخته شده است آرایش بسیار متفاوتی با همبرگر پروتئین سویا دارد.
سویا سرشار از پروتئین، ویتامین C و فولات است. همچنین منبع خوبی از فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و تیامین است.
پروتئین سویا یک مکمل گیاهی است. پروتئین های حیوانی و گیاهی هر دو از اسیدهای آمینه ساخته شده اند. به عنوان یک پروتئین کامل، این بدان معنی است که پروتئین سویا از تمام 9 اسید آمینه ضروری (لوسین، ایزولوسین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین، تریپتوفان، والین و هیستیدین) تشکیل شده است.
سویا منبع خوبی از آمینو اسیدهای شاخه دار است. آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) از لوسین، ایزولوسین و والین تشکیل شده اند. این اسیدهای آمینه نقش مهمی در عضله سازی، ریکاوری پس از تمرینات سنگین و بهبود عملکرد ورزشی دارند.
چگونه ما را بدست آوریم؟
نام شرکت: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
وب سایت: www.i-unibridge.com
اضافه کردن: LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, China
تلفن: +86 539 8606781
ایمیل:info@i-unibridge.com
زمان ارسال: دسامبر-17-2021